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2019武汉科技大学862发酵工程考研真题

来源:武汉文都考研 更新时间:2020-09-05 15:48:23
  近几年研究生招生考试越来越呈现出院校退出统考,开始自主命题的趋势,可能的原因是院校自主命题比起统考更能招收符合该专业培养定位的学生。但院校自主命题增加了考生的复习难度,这时候自主命题院校的考研真题就显得尤其重要。另外考研真题的作用不仅仅检验了复习程度,还可以作为大家复习的方向指导。在考研复习阶段,要注意搜集真题和利用好真题。武汉文都考研小编为大家整理了2019武汉科技大学862发酵工程考研真题,一起看看吧。

  武汉科技大学2019年全国硕士研究生招生考试初试自命题试题

  科目名称:发酵工程

  科目代码:862

  一、单项选择题(共 10 小题,每小题 2 分,共 20 分)

  1. 下列不可做食品用酶的生产菌为 【 】

  A黑曲霉 B米曲霉

  C米根酶 D黄曲霉

  2. 下列不属于淘汰野生型方法是 【 】

  A 饥饿法 B 差别杀菌

  C 抗生素法 D 影印培养法

  3. 下列只能用作培养基碳源的是 【 】

  A 葡萄糖 B 玉米浆

  C 硫酸铵 D 大豆粉

  4. 下列不适用于空气除菌的方法是 【 】

  A 过滤除菌 B 高压蒸汽除菌

  C 静电除菌 D 辐射除菌

  5. 引起发酵过程中pH下降的因素有 【 】

  A C/N比过低 B感染噬菌体

  C添加生理酸性物质 D 添加生理碱性物质

  6. 可导致发酵染菌的是 【 】

  A 空气过滤器失效 B 质粒分离丢失

  C C/N比不合适 D 菌种老化

  7. 下列不属于连续灭菌设备的是 【 】

  A预热器 B加热塔

  C保温维持管 D过滤器

  8. 下列选项不适于加大接种量所采用的方法是 【 】

  A倒种法 B长种法

  C分批法 D 双种法

  9. 下列属于发酵过程的间接参数的是 【 】

  A二氧化碳浓度 B菌体量

  C溶氧 D氧得率系数

  10. 下列不属于染菌的影响是 【 】

  A降低底物的利用率 B打乱生产计划

  C增加产物多样性 D 过滤效率

  二、填空题(共 10 小题,每小题 2 分,共 20 分)

  11. 湿热灭菌原理是____。

  12. 连续发酵过程中发酵液的稀释率D=____。

  13. 对数穿透定律数学表达式是____。

  14. 耐高温的抗性菌株筛选方法常用 筛选法;未知耐受药物临界浓度的抗性突变菌株的筛选方法常用____筛选法。

  15. 培养基中那些非细胞生长所必须的营养物,又非前体,但加入后却能提高产量的添加剂叫____。

  16. 丁醇发酵是____发酵的代表。

  ……

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